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Canapé de cangrejo


Bienvenido a todos.
Llevo tiempo buscando carne de cangrejo en limpio y al final encontré una bolsa en Carrefour.
Lleva una mezcla de carne del cuerpo y de las patas.
Me costo 2,50 € si recuerdo bien.
Esta receta es para 3 a 4 personas y muy rápida de hacer.
Ingredientes.
1 bolsa de carne de cangrejo
1 huevo duro
3 palitos de cangrejo
2 cucharadas de cous cous
zumo de 1/2 limon
eneldo
pimienta blanca

Como se hace…
Primero cocemos el huevo y preparamos un poco de couscous.
Picamos el huevo duro y rompemos los palitos de cangrejo con los dedos.
Mezclamos todo (carne de cangrejo, huevo picado, couscous y los palitos) y añadimos zumo de 1/2 limón, eneldo y un poco de pimienta blanca.
Servimos con pan tostado y mayonesa.

 

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Buey de mar relleno

Bienvenido a todos los amantes de marisco.
Hoy vamos a preparar un buey de mar en una manera especial.
Este buey de mar de 400 grs he comprado en el Carrefour y me costo 3,95 €.
Es decir que vamos a hacer un plato de marisco bastante económico.
Cuando vamos a elegir el buey de mar tenemos que buscar la hembra que es mas suculento.
Lo podemos ver en la cola que tiene. La hembra la tiene mas grande.

Y este buey de mar es una hembra.
Bueno empezamos.
Ingredientes.
1 buey de mar cocido de unos 400 grs
1 huevo duro
3 palitos de cangrejo
3 cucharadas de couscous
zumo de 1/2 limón
un poco de pimienta blanca
Como se hace…..
Primero cortamos las patas y abrimos el buey de mar.
Sacamos todas las huevas (color rojo) y lo reservamos.
También quitamos la parte interior de la cascaron.

Cortamos por la mitad el cuerpo a sacamos toda la carne blanca que encontramos y lo reservamos junto con las huevas.
Sacamos la carne a todas las patas menos las dos pinzas.

Limpiamos bien el caparazón y cortamos los palitos y el huevo duro.
Preparamos un poco de couscous. Tengo uno que lo único que tengo que hacer es mezclarlo con un poco de agua caliente.


Mezclamos todos los ingredientes y lo introducimos otra vez en el cascaron.
Decoramos con un poco de perejil y limón.

Hay que servir con pan tostado, mayonesa y por supuesto un buen vino blanco.
 

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