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kjottkaker-med-brun-saus-og-kalstuing

Col con bechamel

Hola otra vez.
Hoy hemos hecho albóndigas Nordìcas  y como de costumbre tenemos que hacer col con bechamel para que el plato sea completo. Es una receta de mi país y no se como traducir el nombre pero al final he puesto este, col con bechamel/kålstuing. Es una receta muy sencilla y sabrosa. Empezamos……

Ingredientes para 4 a 6 personas
1 col pequeña
2 cucharaditas de sal
un poco de agua
3 dl de leche entera
4-5 cucharadas de harina de repostería
1 cucharadita de azúcar
un poco de nuez moscada
un poco de pimienta negra
 
 
 
Paso a paso….
Primero partimos la col por la mitad y quitamos la parte del tronco.
Después cortamos por la mitad otra vez y quitamos el tronco duro.
Queremos que se quede en trozos mas o menos grande.
Echar la col cortada a una cacerola con 2 dedos de agua.
Añadimos 2 cucharaditas de sal y ponemos la cacerola a fuego lento unos 30 – 40 minutos.
 
Ponemos en un bote con tapadera 300 ml de leche entera y 4 – 5 cucharadas de harina de repostería y lo mezclamos bien agitatando antes de hecharlo al la cacerola.
Ahora añadimos 1 cucharadita de azúcar y un poco de pimienta negra y lo dejamos cocer a fuego lento unos otros 10 – 15 minutos.
Podemos servir la col con carne, albóndigas y también se puede añadir un poco de queso encima y gratinarlo en el horno.
 

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