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Col lombarda al estilo Noruego

Col Lombarda, algo indispensable para acompañar los platos de Navidad!

En vez en cuando tengo que repasar mis recetas y ya que hemos hecho col lombarda en varias ocasiones ultimamente he cambiado algunas cosas. Esto se llama desarollo. :-)

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Ingredientes para 4 personas

1 cebolla roja grande

0,7 kg de col lombarda

2 manzanas de estilo granny Smith

6 – 7 cucharadas de vinagre de manzana Heinz

1,5 cucharada de azucar

0,5 cucharadita de jengibre fresca (Si no hay, en molido)

4 cucharadas de pasas

1 cucharadita de sal


 

Como se hace…..

Cortar la cebolla roja y la col lombarda en juliana. Frier la cebolla a media temperatura con un poco de aceite. (Cubrir el fondo de la cacerola con la aceite).  Cuando la cebolla esta pochada añadimos la col. Pelar las manzanas y las rallamos directamente a la cacerola. Remover en vez en cuando mientras trabajas. Añadir el resto de la recetas y mezclar bien. Bajar la temperatura y dejarlo cocer a fuego lento tapado en unos 20 minutos. Comprobar el sabor y corriger. Dejarlo cocer por otros 10 minutos mas.

 

 

2 thoughts on “Col lombarda al estilo Noruego

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