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Estofado Irlandés

 Bienvenido a Irlanda y a un estofado Irlandes.                         

Irlanda un pais verde con una cocina cercano a la nuestra en Noruega. El estofado Irlandes es parecida a la nuestra de cordero en col. Se puede hacer en muchas variantes y aqui lo he hecho como a mi me gusta mas. :-)


Ingredientes. (Para 4 personas)

1.2 kg carne de cordero con huesos.
7 – 8 patatas medianas
1 cebolla
1 cebolla roja
4 – 5 zanahorias
3 dientes de ajos
1/2 cucharadita de tomillo
1/4 cucaradita de romero
Maizena
Pimienta negra molida
Sal
Paso a paso…

Empezamos con freir la carne de cordero por todos los lados, salpimientamos y luego lo ponemos en una cacerola y cubrimos de agua. Cocer 45 minutos a fuego bajo.                                                                                      
Cortamos las verduras en trozos grandes.

 Cuando la carne ha cocido 45 minutos, introducimos las verduras a la cacerola y añadimos 1/2 cucharadita de timian y 1/4 de cucharadita de romero. Dejamos cocer otros 30 minutos. Remover en vez en cuando. Las patatas vamos a cocer a parte.
 
Cuando estan las patatas cocido lo introducimos a la cacerola antes de servir el estofado. Comprobar como esta de sal y de pimienta. Espesamos un poco con maizena.
 

Servir con pan plano (Flatbrød) u otro pan bueno y porsupuesto con una cerveza Guinness.   
    

 

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