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Focaccia

Focaccia

Un trozo de Italia con su sabores
Focaccia es un pan tradicional italiano y a veces confundido con la pizza. Se puede comer solo o para acompañar todos tipos de platos. Aqui esta mi manera de hacer este pan con largas tradiciones en la cocina Italiana.

Ingredientes.

1/2 kg harina de reposteria
Levadura
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
10 aceitunas
3 dl de agua
2 dl de aciete de oliva
3 cucharaditas de pesto
Sal de maldon
Oregano

 

 
Como se hace….
Empezamos con picar las olivas.
Luego mezclamos la harina con 1 cucharadita de sal y la levadura (30-50 grs). Añadimos 3 dl de agua templada, 2 cucharadas de aceite de oliva y las olivas picadas. Mezclamos todo bien y añadimos mas harina si es necesario. Dejamos subir la masa a doble de tamaño.
Amasamos la masa y luego usamos el rodillo para poner las masa un poco plana. Ponemos la masa en la bandeja. 
Mezclamos 2 dl de aciete de oliva con 3 cucharaditas de pesto. Ponemos la mezcla por encima del pan en cantidades. Hechamos por encima un poco de maldon salt y oregano. Dejamos la masa de pan subir por una hora. Hornear a 180º -200º por unos 25 minutos.
Deja enfriar sobre una rejilla.
 

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