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Pan Noruego

Pan Noruego / Norwegian bread

Tiempo de un buen pan estilo Noruego
En Noruego se come mucho pan y hay una gran variedad. La gente le gusto comer sano y uso mucho pan integrales. Aqui esta mi receta que uso en mi casa. Espero que les guste.

Ingredientes.
750 grs harina de reposteria
350 grs harina integral
200 grs harina gruesa
50 grs levadura
3 cucharadas semillas de lino
1 cucharada de sal gruesa
2 cucharaditas de azucar
3 cucharada de aceite virgen
1 cucharadita de miel
700 ml agua templada

 







Como se hace…
Empezamos con poner las semilla de lino en agua una hora antes. Mesclamos las harina con la levadura, la sal y la azucar en un bol. Calentamos el agua hasta 40º y lo vertimos en el bol y mezclamos todo. Al final añadimos las semillas de lino escurrido, la aceite virgen y la miel. Mesclarlo bien y dejar la masa subir una hora.

Amasamos la masa añadiendo harina de repostería, dividimos en dos. Seguimos amasando cada parte y luego lo colocamos en el molde que anteriormente hemos engrasado.

 

 

Ponemos dentro del horno una bandeja con agua para añadir humedad durante la coccion. Calentamos el horno a 250º y ponemos las panes en la parte baja del horno. Horneamos en 7 minutos y bajamos la tempratura a 175º y horneamos asi en otro 45 minutos.

Déjalo enfriar luego sin tapar para conseguir una corteza un poco mas dura.

 

 

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