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Papas arrugadas

Hola a todos.
Después de probar varios recetas de papas arrugadas he tenido que hacer mi propio receta.
Ninguno ha salido como a mi me gusta.
Pero no pasa nada porque lo hago mi propia receta.
Calculamos 250 grs de patata por persona.
Ingredientes.
1 kg de patatas pequeñas (para 4 personas)
sal
Como se hace…..
Hay que elegir las patatas de mas o menos del mismo tamaño, lavarlos bien y colocarlos en una cacerola encima de algo para hacerlos al vapor.

Ponemos un poco de agua y cocinar a fuego medio. Cuando empiece a hervir ponemos un poco de sal encima de las patatas.
Eso vamos a hacer cada 15 minutos mas o menos.
Cocemos las patatas al vapor unos 45 minutos, añadiendo sal en vez en cuando.
Retiramos las patatas y ponemos en un plato con un poco de sal y terminamos con 10 minutos
en el horno a 200º grados 12 minutos.
Servir con alguna salsa mojo picón, alioli o otra similar.

 

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