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Chimichurri saus

Salsa de Chimichurri

Chimichurri, una salsa con sus origenes en Argentina y se usa para asados y carne. La base es especies y aceite. Hay muchas recetas y cada uno lo hace en su manera segun lo que uno tiene en su cocina. Aqui esta mi version de esta salsa que uso cuando hacemos barbacao.

Ingredientes.
Una planta de perejil (20 grs)
1 Ajo chino o 20 grs de ajo español
1 Chili
5 gr de cebollino
2 cucharaditas de oregano
1 cucharadita de tomillo
6 - 7 hojas de basilikum o 1 cucharadita de pasta de basilikum
2 dl de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de sal 
1/2 cucharadita de azucar
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
Pimienta negra segun gusto


Paso a paso........
Mezclar toda la receta en un vaso con un poco de aceite.
Triturarlo con el mini primer y luego añada el resto del aceite poco a poco.

Dejar la salsa en el frigorifico unas horas antes de usarla para que se 
mezclen los sabores.
 

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